Золотые яйца. Что выгоднее: покупать яйца или держать кур-несушек?

За несколько месяцев до Нового года сказка про курочку Рябу и золотое яичко перестала быть сказкой: цена на куриное яйцо в супермаркетах доходила до 230 рублей за десяток! Цены существенно выросли и на тушки самих куриц. Эту тему затронули жители страны во время ежегодной «прямой линии» «Итоги года с Владимиром Путиным». Президент объяснил, что «в связи с повышением доходов в России увеличился спрос на куриные яйца и куриное мясо. Однако объемы производства этих продуктов в стране не налажены на должном уровне, поэтому необходимо было вовремя обеспечить импорт этой продукции из других стран». Яйца из Турции уже появились на полках в магазинах, но цены ниже не стали. Сегодня мы решили разобраться, не дешевле ли нам завести своих курочек и получать от них экологически чистое куриное яйцо?

Насколько подорожали яйца?

Новосибирскстат в середине ноября прошлого года опубликовал статистику повышения цен на куриное яйцо и мясо по Новосибирску. Они посчитали, насколько сильно выросли в цене продукты в октябре этого года. «По сравнению с сентябрем 2023 года цены повысились на продовольственные товары – на 1,1%, – говорится в сообщении Новосибирскстата. – В группе мясопродуктов больше всего подорожали охлажденные и мороженые куры – на 5,8%, куриные окорочка – на 3,9%, кулинарные изделия из птицы – на 3,6%. Сильнее всего подорожали куриные яйца. За месяц сразу на 12,4%. В целом по стране к новогодним праздникам цены на яйца увеличились до 40%».

Вследствие постоянного повышения цен на необходимый продукт, ФАС России возбудила дела в отношении птицефабрик  по признакам злоупотребления доминирующим положением и по признакам картельных соглашений. Среди компаний есть несколько сибирских птицефабрик, входящих в состав одной группы, которая занимает доминирующее положение на региональном рынке.

Согласно статистике Новосибирскстата годичной давности, розничная средняя стоимость десятка яиц куриных составляла 81 рубль. По сведениям новосибирских птицеводческих хозяйств, яйца дорожают в связи с увеличением расходов на транспортировку и корм птицы. Помимо этого, стоимость вакцины против птичьего гриппа возросла втрое с момента наступления 2023 года. Также втрое выросли цены на короба, которые используются для упаковки яиц.

В чулымских магазинах яйца подорожали на 50-70 рублей. Любопытно, что 11 января в супермаркете десяток куриных яиц категории С1 предлагали за 160 рублей, а перепелиные яйца, которые всегда были дороже – по 68 рублей за десяток.

Может, дешевле своё?

Высокие цены на такой простой, казалось бы, продукт, заставляют задуматься: а не дешевле ли держать свою птицу? При хороших условиях содержания в день десяток курочек может принести 7-9 яиц. Излишки можно продавать и окупать корма для птицы, тем более что спрос на домашнее яйцо есть всегда. Мясом курочки-несушки похвастаться не могут, но зато какой вкусный и наваристый будет бульон! Действительно ли столько плюсов может принести домашняя мини-птицефабрика, нам рассказала жительница села Новоиткульское Галина Романова.

В свои 82 года Галина Ивановна не готова отказаться от домашнего куриного яйца и мяса. Женщина выращивает по 17-20 курочек, которые ежедневно благодарят её за заботу свежими и полезными продуктами. «К животным и птицам относиться нужно с любовью, им нужен хороший уход. Мои куры несутся хорошо. Утром и вечером я их кормлю хорошим комбикормом, варю им картошку, где какие очистки от морковки и свеклы  добавляю, и обязательно добавляю две столовые ложки рыбьего жира. Еду даю только тёплую и воду наливаю тоже тёплую. Ракушку постоянно им сыплю. Каждое утро наводить порядок у них в гнездах – это обязательно. Курица любит, чтобы было сухо, если лапы сухие – она здорова, а значит, и нестись будет хорошо», – рассказывает Галина Ивановна.

По словам женщины, она всегда держала большое хозяйство: были и индюки, и кролики, и кур с цыплятами было больше. Но с возрастом зрение становится хуже, и ухаживать за хозяйством становится сложнее. Галина Ивановна ведь не только кормит птицу: утром она со своими курочками поговорит, всех погладит. Каждому живому созданию нужно внимание. Но курица – птица привередливая и одной теплой еды с разговорами ей будет мало для того, чтобы регулярно баловать хозяина свежими яйцами. Главное для курицы-несушки – это тепло и свет. Суровой сибирской зимой для содержания домашней птицы нужно чуть ли не капитальное строение. Сарай из досок тут точно не подойдёт. Зимой Галина Ивановна держит птицу в небольшом, но теплом помещении, которое дополнительно обогревается утром и вечером. Летом им достаточно тепла и солнечного света, а вот зимой для кур освещение включено по двенадцать часов в день.

Кур Галина Ивановна меняет каждые три года – на четвертый год курица начинает плохо нестись. Всегда берёт птицу в возрасте 4-6 месяцев. Несколько месяцев у них уходит на адаптацию, и потом они начинают хорошо нестись. Как рассказывает женщина, её курочки круглый год обеспечивают хозяйку свежими яйцами. Только осенью, в период линьки, куры несколько недель могут не нестись, но даже в этот период семья Галины Ивановны и соседи без яиц не остаются, потому что легко удаётся собрать нужное количество заранее.

Корм для птиц Галине Ивановне привозит сын из Новосибирска, там можно выбрать более качественный и по приемлемой цене. Если есть желание и время, говорит Галина Ивановна, кур держать выгодно. Курица и яйца даёт, и мясо, кто-то находит применение и перу. Самое затратное – обустроить зимнее жилье для птицы. Но это единоразовое вложение. А приобретение корма выйдет не дороже покупки самих яиц в магазине, только домашние яйца – свежие и полезные.

Можно ли отказаться от яиц?

Польза этого простого продукта доказана и подтверждена многими исследованиями. Регулярное употребление яиц в пищу оказывает благоприятное воздействие на нервную и сердечно-сосудистую системы организма. Также яйцо является ценным источником витамина D и способствует укреплению зрения. Врачи считают оптимальной порцией употребление в пищу 1-2 яиц в день. Их можно употреблять как в цельном виде, так и включая в состав бутербродов, первых и вторых блюд, в качестве гарнира. Поэтому совсем отказываться от этого полезного продукта лишь из-за его стоимости не стоит. А подумать над разведением домашней птицы лишним не будет, тем более что впереди весна – лучшее время для приобретения пернатых питомцев.

Сколько стоит корм?

Для высокой яйценоскости важнейшая составляющая – корм. Даже если в курятнике недостаточно тепло, это можно компенсировать сбалансированным питанием. Но при подборе рациона и установке суточного объема пищи важно помнить, что избыточное питание также может отрицательно сказаться на продуктивности. Несушки из-за лишнего веса теряют активность и уменьшают яйценоскость.

В зимний период самый большой процент в рационе несушек приходится на зерновые культуры: пшеницу, ячмень или кукурузу. В Чулыме средние цены на пшеницу составляют 750-900 рублей за мешок. Ракушку, необходимую для нормального пищеварения, формирования костей молодых пернатых и качественных характеристик яйца, можно закупить по 60-80 рублей за килограмм. Средняя норма расхода добавки для кур-несушек составляет около 5-6 г на голову ежесуточно. Премиксы можно приобрести по цене от 200 рублей за килограмм. Добавку можно использовать, только смешав её в кормом: зерном, мешанкой или кашей. Нормы потребления всегда указываются на упаковке, но стандартной считается 1 г добавки на 1 особь. Кроме зерновых, в рационе птицы должны быть и корнеплоды – тыква, морковь, свекла, кабачки, картофель, которые лучше давать в отварном виде.

Материал подготовила Анастасия АЛЕКСЕЕНКО, фото: abry-kos.ru