«Золотой» овощ. Огурец

Цены на такой неэкзотический овощ как огурцы в начале года выросли почти наполовину. СМИ активно обсуждали эту тему в социальных сетях, в связи с чем областная прокуратура и региональные власти начали проверку цен на огурцы в Новосибирской области. Но с начала года начали дорожать не только огурцы. Цены поднялись буквально на всё, а причина тому, как утверждают, — повышение НДС.

Дороже всех

Огурцы действительно вызвали бурю эмоций, разумеется, негативных, по случаю своего резкого подорожания. По данным Росстата, с 1 по 12 января 2026 года огурцы подорожали на 21,3%. На 15 февраля цены на один из главных ингредиентов овощного салата выросли на 43%. Минсельхоз объясняет рост сезонными факторами: короткий световой день и высокие расходы на досвечивание. Но интересно, что световой день короток и для других культур — томатов, зелени. Причем выращивают их в соседних теплицах, но затраты увеличились только на огурцы? По данным Новосибирскстата, в начале февраля стоимость килограмма свежих помидоров составляла 256 рублей, тогда как годом ранее — 255,81 рубля, то есть практически не возросла.

Российские огурцы стали значительно дороже ананасов и бананов, которые привозят в нашу страну из-за экватора большими кораблями по открытому морю. Транспортировка, упаковка, зарплаты рабочим, доставка до Сибири плюс наценка магазина и посредников — и за кило в среднем выходит 150 рублей. Огурцы выращивают в нашей стране практически повсеместно. Дефицита никогда не было. Мы живем не в труднодоступном регионе, как, например, Крайний Север или Камчатка, где цены выше из-за сложной логистики. Что не так именно с огурцами — непонятно.

В конце декабря в популярном сетевом магазине в центре Чулыма килограмм среднеплодных огурцов можно было приобрести по цене 254 рубля. 3 февраля в том же магазине уже просили 360 рублей за кило среднеплодных огурцов. 24 февраля цена стояла 339 рублей за кг. Но это далеко не самая высокая цифра. В середине февраля цена на огурцы в магазине около железнодорожного переезда достигала 434 рублей за килограмм. В Новосибирске же цены добрались до тысячи рублей за килограмм обычных огурцов, а некоторые магазины даже ограничили продажу этого товара: до 5 килограммов в одни руки.

24 февраля областные СМИ заявили, что цены на огурцы снизились в полтора раза после вынесенного контролирующими органами предостережения. В Чулыме самая низкая цена, за которую удавалось купить зеленый овощ, составляла 199 рублей. Но было это еще до того, как ценами на огурцы заинтересовалась прокуратура. Правда, урвать такой товар можно было с трудом.

Дорожает всё

Если сравнивать цены сегодня с ценами в декабре, благо приложения сетевых супермаркетов позволяют это сделать благодаря истории покупок, можно прийти к выводу, что цены перед Новым годом были очень демократичными. Тогда бананы удавалось купить за 119 рублей, курицу — за 169, молоко — по 89 за бутылку 900 мл. Сейчас цены выросли минимум на 20-30 рублей на эти же продукты в тех же самых магазинах. Подорожали мука, сыры, рыба и свежее мясо. Цены на коммунальные услуги тоже стали выше.

Возросла плата за сотовую связь, интернет. Проще говоря  выросли цены практически на всё. Жить дорого. Да и умирать недешево. Ведь цены на кремацию, похороны, да и вообще всю похоронную атрибутику тоже выросли.

Будет еще дороже

В феврале в Новосибирск завезли картофель из Египта. Он в 2,5 раза дороже местного. Но, как уверяют специалисты, это еще не предел: как только на прилавках закончится местный картофель,  цены на импортный станут еще выше.

В конце февраля новосибирские СМИ заговорили об отсутствии говядины на местных рынках. На 21 февраля новых поставок не было три дня, хотя говядину всегда поставляли ежедневно. Резкое сокращение объема говядины на рынках первыми заметили покупатели. На Ленинском рынке, Октябрьском и Центральном рынках говядины не было несколько дней. Некоторые прилавки, торгующие мясом, вообще не работали, потому что товара не имелось в наличии. Предприниматели  объясняли это тем, что привычные каналы поставки продукции перекрыты: сначала с Алтая мясо привозить перестали, а в феврале и поставки от местных хозяйств приостановились. В последние дни несколько машин с мясом не дошли до Новосибирска из Кочковского, Доволенского, Краснозерского районов. Ходят некие слухи то ли о запрете, то ли о карантине. Однако официальных заявлений на этот счет не прозвучало, и говорить о дефиците говядины в Новосибирской области пока преждевременно. Ну а в Чулыме говядину можно купить совершенно свободно в любом виде.

Цены на куриные яйца, в отличие от самих кур, снова летят вверх. Яйца в России за последние годы феноменально дорожали несколько раз. И тем удивительнее выглядел 2025-й, когда стоимость десятка вдруг резко пошла вниз. По официальной статистике, с января по август яйца заметно подешевели — примерно на 35 рублей: со 117 до 82. На фоне новостей о росте цен на продукты это выглядело приятным исключением.

Правда, уже в сентябре 2025-го ситуация изменилась: постепенно ценники снова поползли вверх и к январю 2026 года почти добрались до 94 рублей. Именно такие цифры приводит Росстат. Тенденции 2026-го отражает и «негосударственная» статистика. За два неполных месяца цены на десяток яиц подросли на 25 рублей в зависимости от сорта. С начала года яйца подорожали уже на 3,17%. Но они по-прежнему остаются одним из самых доступных источников белка. Как говорят маркетологи, на фоне подорожания мяса и молочной продукции часть покупателей усиливает спрос именно на них. А когда спрос растет быстрее предложения, цена реагирует первой.

По словам экономистов, рост цен на отдельные продукты связан с общим повышением продовольственных цен в связи с инфляцией: в начале февраля общая потребительская инфляция составила 0,2% за неделю. Это подтверждают данные Росстата, который говорит о росте цен на 1,55% к декабрю прошлого года. Но это данные в целом по стране. В Новосибирской области картинка не такая красочная. По данным специалистов Новосибирскстата, в этом году выросла стоимость винограда (+17,4%), капусты белокочанной (+16,5%), моркови (+15,9%) и свеклы (+15,4%). При этом снизились цены на замороженные овощи (2,4%), сладкий перец (1,5%), сухофрукты (1,1%) и апельсины (0,7%). В целом средний рост цен на продукты в нашей области составил 2,2%.

Улучшения ситуации никто не ожидает. Но с началом сезона цены на некоторые фрукты и овощи должны снизиться — это практика ежегодная. Но тогда же на полках магазинов появятся новые товары, цены на которые тоже с каждым годом только растут. А в октябре нас ждет плановое повышение цен на коммунальные услуги. Да и в целом в течение года цены по чуть-чуть ползут вверх. Удивляться этому явлению уже не стоит. А пока цены на привычные овощи не упали, предлагаем заменить овощные салаты на фруктовые. Фрукты содержат в себе много витаминов и полезных элементов, которые стимулируют наш мозг на выработку гормонов радости. Не исключено, что они помогут не впасть в депрессию после каждого визита в магазин.

Материал подготовила Анастасия АЛЕКСЕЕНКО, иллюстрации автора